二十一岁齐又齐的生肖可以根据出生年份来确定，生肖是中国传统民俗文化的重要部分，体现的是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，假如一个人是二十一岁，那么他的出生年份可能是XXXX年，然后确定XXXX年对应的生肖来确定他的生肖是什么，至于生肖的象征意义，每个生肖都有其独特的文化内涵和象征意义。

属鼠的人被认为机智灵活，聪明伶俐；属牛的人则坚韧不拔，耐力十足，这些象征意义都是根据生肖在传统文化中的形象以及人们对这些动物的普遍认知形成的，需要注意的是，这些象征意义并非硬性规定，不同的人可能会有不同的解读。

至于“齐又齐”，可能是形容某人生肖属性表现得淋漓尽致，也就是该生肖的正面特质在这个人身上表现得特别明显，如果一个人的生肖是龙，那么他可能被形容为“齐又齐的龙”，意味着他具有龙的所有积极特质，如力量、智慧、尊贵等。

生肖与传统文化紧密相关，其象征意义体现了人们对自然、生活以及人性的理解和认知，这些象征意义也是中华文化博大精深、源远流长的重要体现。